Séréna Len de l'El

7,00 €
TTC

Cépage :Len de l'El (Loin de
l’œil.)
Couleur jaune claire, arôme d’agrumes et quelque peu de chèvrefeuille, légère amertume en bouche soutenue par une bonne acidité.

Ce vin surprenant se dégustera idéalement à l’apéritif avec des petits jeannots (de l’Albigeois) mais aussi avec un plateau de fruit de mer ou de fromage.

Quantité

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Serena
LENDELEL

AOC Gaillac BLANC SEC


Cépage : le de l’el.

Nature du sol : graviers limono-argileux, (alluvions des moyennes terrasses du Tarn).

Conduite du vignoble : taille en Cordon de Royat (taille courte) , enherbement naturel sans travail du sol, aucun désherbant de prélevé, chaulage modéré sans autre fumure, palissage de 4 fil dont 2 releveur, hauteur de feuillage de 2m et espacement entre de rang de 2m50.

Rendement hectares : 45 hl

Vinification : vendange de nuit (à l’aube), légère macération avant pressurage, debourbage à froid (10°), fermentation à basse température (16°).

Température de dégustation : 10°

Dégustation : une couleur jaune claire aux reflets verdâtres, des arômes d’agrumes très développés,  tout en rondeur équilibré par une  légère amertume en bouche, ce vin se dégustera idéalement à l’apéritif avec des petits jeannots (de l’albigeois), il accompagnera judicieusement un plateau de fruit de mer ou de fromage.