Séréna Prunelard 2017

11,00 €
TTC

Cépage : Prunelard.

Ce cépage révèle des arômes de fruits mûrs, complétés par des notes de litchis, de rose, de violette et de poivre noir.

Corsé, très structuré et puissant, il accommodera parfaitement les plats en sauce et les gibiers mais aussi les gâteaux au chocolat

Quantité

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Serena
Prunelard

AOC Gaillac rouge - 2016


Cépages : Prunelard.

Nature du sol : Graviers Argilo-limoneux / de la rive gauche du Tarn. Un terroir de graves préservé.

Age moyen des vignes : 10 ans.

Rendements : 30 hectolitres hectare

Vinification : vinification traditionnelle en cuve horizontales, macération à froid, foulage aux pieds matin et soir. Cuvaison 10 jours. Vendanges à la machine.

Conduite des vignes : Enherbement naturel maitrisé depuis la plantation, sans engrais chimiques depuis. Taille en cordon de Royat alterné (tirettes). Palissage haut, 2,20 mètres de feuillage.

Dégustation : Le Prunelart est un cépage oublié de la région de Gaillac. D’une grande puissance tannique, il est néanmoins sans agressivité. Il révèle des notes de fruits noirs (myrtille mure, prunelle) voir de litchi, de violettes, soulignées de poivre noir.. Un vin avec une palette complexe, une élégance et une belle originalité
Il donnera une teinte d’originalité à vos menus corsés. Il accompagne à merveille le gibier et les desserts au chocolat.