Serena Duras 2018

6,50 €
TTC

Gaillac Aoc rouge 2018, cépage Duras.

Le Duras est un cépage unique, cultivé exclusivement dans le vignoble de Gaillac. Cépage selectionné à Gaillac il y a quelques siècles, il est d’une grande finesse tannique, il développe des parfums très épicés, notamment de poivre, qui lui confèrent une grande originalité.

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Serena DURAS

AOC Gaillac rouge

Cépage : Duras

Nature du sol : gravier limono-argileux , (alluvions des moyennes terrasses du Tarn)

Conduite du vignoble : taille en Cordon de Royat (taille courte) , enherbement naturel sans travail du sol, aucun désherbant de prélevé, chaulage modéré sans autre fumure, palissage de 4 fil dont 2 releveur, hauteur de feuillage de 2m et espacement entre de rang de 2m50.

Rendement hectares : 40 hl

Vinification : cuvaison de 10 Jours en cuve horizontale, foulage et pigeage manuel (aux pieds), contrôle des températures.

Température de dégustation : 18 °

Dégustation : couleur foncée, rubis, arôme très épicé avec une dominante poivré, tanins fondus et gras, vins chaleureux idéal avec des plats cuisinés du sud-ouest ou de la méditerranée tel cassoulet, ragoût, tajine etc.

B3SDU