Cuvée des Origines rouge 2017

Assemblage des cépages ancestraux de Gaillac, Ce vin rouge présente des notes de fruits mûrs, de cassis et d’épices qui lui donnent une grande originalité. Gourmant, structuré et gouleyant, d’une grande finesse, on pourra le laisser vieillir de longues années. Ce vin a obtenu une médaille d'argent au concours des vins de Gaillac 2019.

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7,50 € TTC

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Cuvée des Origines

 

 

AOC GAILLAC ROUGE - 2017

 

 

CÉPAGES : 37% brocol, 26% duras, 27% syrah, 10% prunelard.

 

NATURE DU SOL : Graviers sablo-limoneux / Argile à gravier de la rive gauche du Tarn. Terroir de graves préservé.

 

AGE MOYEN DES VIGNES : entre 40 et 20 ans.

 

Moyenne de 28 ans.

 

RENDEMENTS : 45 hectolitre hectare

 

VINIFICATION : vinification traditionnelle en cuve horizontales, macération à froid, foulage aux pieds matin et soir. Cuvaison 10 jours. Vendanges à la machine.

 

CONDUITE DES VIGNES : Enherbement naturel maitrisé depuis 1992 sans engrais chimiques depuis 20 ans. Taille en cordon de Royat courtes ou alterné (tirettes) selon les cépages. Palissage haut, 2 mètres de feuillage.

 

DÉGUSTATION : Ce vin rouge présente des notes de fruits mûrs, de cassis et d’épices qui lui donne une grande originalité.

 

Gourmant, Gouleyant et d’une grande finesse, il accompagnera parfaitement les plats traditionnels de la cuisine d’Occitanie

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