cuvée des origines rouge 2016

Médaille d'or au concours des vins du Sud-Ouest de Toulouse (2018), médaille d'argent au concours des vins de Gaillac 2019

assemblage des cépages ancestraux de Gaillac, Ce vin rouge présente des notes de fruits mûrs, de cassis et d’épices qui lui donnent une grande originalité. Gourmant, structuré et gouleyant, d’une grande finesse, on pourra le laisser vieillir de longues années.

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CUVEE DES ORIGINES

 

AOC GAILLAC ROUGE – 2016

 

Degré : 13.5.

Cépages : Assemblage : 39% Braucol, 15% Duras, 36% Syrah, 10% Prunelard.

Nature du sol : Graviers sablo-limoneux et Argile à graviers de la rive gauche du Tarn.

Age des vignes : entre 40 et 20 ans. Moyenne de 28 ans.

Rendements : 45 hectolitres hectare

Vinification: vinification traditionnelle en cuves horizontales, macération à froid, foulage aux pieds matin et soir. Cuvaison 10 jours. Vendanges à la machine.

Conduites des vignes : Enherbement naturel maitrisé depuis 1992 sans engrais chimiques depuis 20 ans. Taille en cordon de Royat courtes ou alterné (tirettes) selon les cépages. Palissage haut, 2 mètres de feuillage.

Dégustation : Ce vin rouge présente des notes de fruits mûrs, de cassis et d’épices qui lui donnent une grande originalité. Gourmant, structuré et gouleyant, d’une grande finesse, on pourra le laisser vieillir de longues années

Etiquette : C’est une esquisse que Stéphane Belzére a réalisé  pour les vitraux de la cathédrale de Rodez.

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