Séréna Len de lel 2017

Séréna Len de lel 2017

Vin aoc Gaillac Blanc sec, de cépage Len de Lel exclusivement.

Le len de lel est un très vieux cépage exclusivement gaillacois, dont la généalogie est inconnue. il est probablement issu de vignes sauvages d'ici.

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7,00 € TTC

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Cépage : loin de l’oeil.

 

Nature du sol : graviers limono-argileux, (alluvions des moyennes terrasses du Tarn).

 

Conduite du vignoble : taille en Cordon de Royat (taille courte) , enherbement naturel sans travail du sol, aucun désherbant de prélevé, chaulage modéré sans autre fumure, palissage de 4 fil dont 2 releveur, hauteur de feuillage de 2m et espacement entre de rang de 2m50.

 

Rendement hectares : 45 hl

 

Vinification : vendange de nuit (à l’aube), pressurage immédiat, debourbage à froid (10°), fermentation à basse température (16°).

 

Température de dégustation : 10°

 

Dégustation : couleur jaune claire, arôme d’agrumes et quelque peu de chevrefeuille, tout en rondeur avec légére amertume en bouche, ce vin se degustera idéalement à l’apéritif avec des petits jeannots (de l’albigeois), il accompagnera judicieusement un plateau de fruit de mer ou de fromage.

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