Séréna Muscadelle 2017

Aoc Gaillac doux, cépage Muscadelle.

la Muscadelle est un cépage du sud ouest de la France planté principalement à Gaillac. elle degage des arômes très fleuries.

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9,50 € TTC

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Cépages : 100% Muscadelle.

 

Nature du sol : Graviers sablo-limoneux / Argile à gravier de la rive gauche du Tarn. Terroir de graves préservé.

 

Age moyen des vignes : Moyenne de 55 ans.

 

Rendements : 25 hectolitres hectare

 

Vinification : vendange manuelle, tri sur pied et sur grappe, pourriture noble. Pressurage immédiat, débourbage à froid, fermentation à basse température puis arrêt de fermentation.

 

Sucres : Environ 80 grammes.

 

Conduite des vignes : Enherbement naturel maitrisé depuis 1992 sans engrais chimiques depuis 20 ans. Taille en cordon de Royat courtes ou alterné (tirettes) selon les cépages. Palissage haut, 2 mètres de feuillage.

 

Dégustation : Bel équilibre entre sucre et acidité, mélange d’arômes d’agrumes et de miel. Ce vin peut être servi à l’apéritif, avec du foie gras et au dessert.

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