Fin des vendanges 2016

Les vendanges 2016 qui ont commencées le 10 septembre , ce sont terminées le 4 novembre par les vendanges tardives des raisins de muscadelle :

Pendant cette période nous aurons coupé à la main les raisins de Gamay pour faire du primeur rouge, de nuit nous aurons coupé le Sauvignon et une partie de la muscadelle pour le primeur blanc, le Duras pour faire du rosé, le len de lel pour les Serenas, le mauzac pour la méthode ancestrale (vin mousseux naturel), à la fraicheur du matin nous aurons encuvé dans nos remorques transformées en cuve, le duras, la syrah, le prunelart, le braucol pour la cuvée des origines et les serenas rouges (des raisins qui seront foulés au pied deux fois par jour pendant toutes la fermentation), Et pour finir maintenant , les vendanges tardives !

aussi il va être temps pour nous de faire la fête, et nous vous y invitons du 18 au 20 Novembre pour la sortie du Gaillac Primeur !